STUDENT AGENCY Dovolená

Gastronomická cesta Itálií: Od Toskánska po Sicílii

Když se řekne italská kuchyně, většině lidí se vybaví pizza, těstoviny a vůně čerstvého bazalkového pesta. Jenže skutečná síla tohoto kulinářského fenoménu spočívá v rozmanitosti. Každý region Itálie má svá typická jídla, vlastní suroviny a tradice. Vydejme se na chutnou cestu od severu až na jih a poznejme, jaké poklady skrývá klasická italská kuchyně – od jednoduché toskánské polévky po sladké sicilské speciality.

Toskánsko – kuchyně založená na jednoduchosti

V Toskánsku se italská kuchyně opírá o jednoduché, ale kvalitní ingredience. Místní využívají sezónní zeleninu, olivový olej, bílé fazole, bylinky a starý chléb. Mezi nejznámější tradiční italská jídla z tohoto regionu patří ribollita – hustá zeleninová polévka. Kdo má rád maso, nesmí vynechat bisteccu alla fiorentina, což je obří steak připravovaný na dřevěném uhlí. Toskánská kuchyně je krásnou ukázkou toho, jak italské jídlo může být jednoduché, ale maximálně chutné.

Emilia-Romagna – ráj těstovin, šunky a sýrů

Tato oblast je právem považována za srdce italské kuchyně. Města jako Parma, Modena či Bologna jsou domovem ikonických jídel a surovin. Odsud pocházejí například recepty italské kuchyně jako lasagne, tortellini nebo tagliatelle al ragù. Tady najdeš i slavný sýr Parmigiano-Reggiano nebo parmskou šunku. Pokud tě zajímá charakteristika italské kuchyně, pak právě Emilia-Romagna skvěle reprezentuje její důraz na kvalitu, domácí výrobu a tradici.

Kampánie – místo, kde se zrodila pizza

Neapolská pizza není jen pokrm, ale kulturní dědictví. Právě v Kampánii vzniklo italské národní jídlo – pizza Margherita. Její jednoduchost – těsto, rajčata San Marzano, mozzarella a bazalka – symbolizuje barvy italské vlajky. Kromě pizzy si můžeš vychutnat i spaghetti alle vongole nebo sladké sfogliatelle. Pokud někdo říká, že jídlo v Itálii je jedinečné, určitě mluví o Kampánii.

Sicílie – sladký jih s orientálním nádechem

Sicílie je tavištěm kultur – a je to znát i na italské kuchyni. Typická sicilská jídla jsou barevná, výrazná a často i sladkokyselá. Za ochutnání stojí například arancini, tedy smažené rýžové koule, nebo zeleninová caponata. Sladkým hitem jsou samozřejmě cannoli. Na Sicílii si na své přijdou i ti, kteří hledají italské speciality s nádechem exotiky.

Veneto – benátské chutě a mořská inspirace

V oblasti Benátek se mísí pevninská a mořská kuchyně. Najdeš tu pokrmy jako risotto al nero di seppia (černé rizoto se sépiovým inkoustem) nebo baccalà mantecato (krémová treska). V této části Itálie je běžné využití rýže místo těstovin a nechybí ani kvalitní vína – především slavné Prosecco. I tady najdeš typické italské jídlo, které tě překvapí svou originalitou.

Lazio – Řím a jídla s historií

Hlavní město Itálie nabízí jídla z klasické italské kuchyně, která dobyla svět. Pasta alla carbonara, amatriciana nebo cacio e pepe jsou recepty, které vycházejí z jednoduchosti, ale chuťově patří k vrcholu. Italské národní jídlo má právě v Římě kořeny sahající až do antiky. Jídlo v Itálii tady získává i kulturní rozměr – je to společenský rituál, součást každodenního života.

Vánoční stůl v Itálii

Pokud plánuješ svátky v zahraničí, vánoční jídlo v Itálii tě nadchne. Na severu převládá bohaté maso, v jižních regionech spíše ryby. Společným jmenovatelem je ale sladkost – například panettone nebo torrone. Vánoce jsou pro Italy časem, kdy se celá rodina schází u bohatého stolu a připomíná si sílu tradic italské kuchyně.

Z Itálie až na tvůj stůl

Chceš si doma připravit něco z této chutné cesty? Zkus některý z tradičních receptů italské kuchyně – například těstoviny s domácím pestem, rizoto nebo omáčku ragù alla bolognese. Díky několika jednoduchým surovinám a špetce lásky se i u tebe doma rozvoní pravá italská kuchyně.

Autor

Cookie předvolby

Při návštěvě jakékoli webové stránky je pravděpodobné, že stránka získá nebo uloží informace na vašem prohlížeči, a to většinou ve formě souborů cookie. Můžou to být informace týkající se vás, vašich preferencí a zařízení, které používáte. Většinou to slouží k vylepšování stránky, aby fungovala podle vašich očekávání. Informace vás zpravidla neidentifikují jako jednotlivce, ale celkově mohou pomoci přizpůsobovat prostředí vašim potřebám. Respektujeme vaše právo na soukromí, a proto se můžete rozhodnout, že některé soubory cookie nebudete akceptovat. Když kliknete na různé tituly, dozvíte se více a budete moci nastavení změnit. Nezapomínejte ale na to, že zablokováním některých souborů cookie můžete ovlivnit, jak stránka funguje a jaké služby jsou vám nabízeny.

Vlastní preference

Funkční soubory cookie

Tyto soubory cookie umožňují základní funkce webu, jako je například přihlášení a dokončení objednávky. Tyto soubory cookie neshromažďují osobní údaje pro marketingové účely a nelze je zakázat.

Soubory cookie pro zvýšení výkonu

Pomáhají sledovat počet návštěvníků a také z jakého zdroje provoz pochází, což nám umožňuje zlepšovat výkon stránky. Můžeme s nimi určovat, které stránky jsou nejoblíbenější a které nejsou oblíbené, a také sledovat, jakým způsobem se návštěvníci na webu pohybují. Všechny informace, které soubory cookie shromažďují, jsou souhrnné a anonymní. Pokud soubory cookie nepovolíte, nebudeme vědět, kdy jste navštívili naši stránku.

Cílené soubory cookie

Tyto soubory cookie mohou být využívány k uchovávání záznamů o určitém uživatelském chování nebo vašich preferencích, aby nabízený obsah lépe odpovídal vašim zájmům a aby se vám na ostatních webech zobrazovaly relevantní reklamy. Tyto soubory cookie mohou být nastaveny prostřednictvím našeho webu námi nebo našimi reklamními partnery. Neukládají přímo osobní údaje, ale využívají jedinečnou identifikaci vašeho prohlížeče a zařízení použitého pro přístup k internetu. Jestliže tyto soubory cookie zakážete, nabízené reklamy nebudou přizpůsobeny vašim zájmům.

Požadované soubory cookie

Tyto soubory cookie zajišťují pokročilejší funkce stránek. Tyto soubory cookie neshromažďují údaje, pomocí nichž by bylo možné určit identitu jednotlivých uživatelů.

Poskytnutí uživatelských dat za účelem reklam

Tato data napomáhají společnostem třetích stran, aby cílila relevantní reklamu a nezobrazovala obsah, který vás nezajímá.

Poskytnutí dat pro personalizovanou reklamu

Tímto souhlasíte, že se vám čas od času zobrazí reklamy na naše služby poté, co jste byli na našem webu.